Menús

Ensaladilla de patata amb toc de tòfona, encenalls de pernil ibèric bellota, tonyina, bajoca, piparra, ou, maionesa, mostassa i airbags de pa

Carpaccio de Black Angus amb formatge d’ovella curat i pa inflat

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

Fideus rossos amb gambeta vermella

(Amb reserva)

Torrada de tàrtar salmó amb mango, ceba, bitxo fresc i menta, marinat amb ponzu i topping de furikake

Ensaladilla de patata amb toc de tòfona, encenalls de pernil ibèric bellota, tonyina, bajoca, piparra, ou, maionesa, mostassa i airbags de pa

Gambetes vermelles saltades amb bitxo, all tendre confitat i julivert

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

Arròs amb aletes de pollastre i carxofa

Pissarra D’espatlla 100% gla amb pa crek i tomàquet

Torrada d’anguila fumada del Delta de l’Ebre amb tomàquet i all escalivat

Tataki de filet de porc Ibèric de gla brasejat amb salsa tàrtara i perles de llimona

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

Arròs gran reserva «Molino Roca» amb llagostí i calamar

(Amb reserva)

Patates l’Indret picants

Ensaladilla de patata amb toc de tòfona, encenalls de pernil ibèric bellota, tonyina, bajoca, piparra, ou, maionesa, mostassa i airbags de pa

Calamarset amb botifarra negra, favetes baby i ceba confitada

Mini pa de vidre amb pulled de galta ibèrica de gla maridada a l’Oporto, cogombre, col confitada i maionesa d’ají groc

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

Ensaladilla de patata amb toc de tòfona, encenalls de pernil ibèric bellota, tonyina, bajoca, piparra, ou, maionesa, mostassa i airbags de pa

Torrada de tàrtar salmó amb mango, ceba, bitxo fresc i menta, marinat amb ponzu i topping de furikake

Saltat de calamar amb carxofa, albergínia alla pugliesse, tomàquet i fesols de Santa Pau

Ploma Ibèrica de gla a la brasa amb chimichurri

Ous amb picat ibèric, sobrassada mallorquina i patata confitada

Pissarra D’espatlla 100% gla amb pa crek i tomàquet

Pisarra de formatges variats amb codony i crostons

Torrada d’anguila fumada del Delta de l’Ebre amb tomàquet i all escalivat

Amanida de quinoa blanca i vermella amb llagostins, brots, mostassa, kumquat, tomàquet i ceba tendra

Tronc de pop brasejat amb xips de patata i maionesa kimchi

Entrecot de vaca a la brasa amb patates rústiques

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

PER COMPARTIR

Pissarra D’espatlla 100% gla amb pa crek i tomàquet

Torrada cruixent amb sardina fumada, alvocat, tomàquet escalivat i ceba

Torrada d’anguila fumada del Delta de l’Ebre amb tomàquet i all escalivat

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

SEGON A TRIAR

Daus de tonyina chutoro bluefin amb bolets xiitake, edamame, cibulet i ponzu picant

Gambetes vermelles saltades amb bitxo, all tendre confitat i julivert

Caneló de pularda amb beixamel de tòfona i formatge de cervesa Irish Porter

3 Mini hamburgueses de vaca madurada 30 dies amb formatge fumat, salsa de ceba, pa de brioix i patates fregides

PER COMPARTIR

Pissarra D’espatlla 100% gla amb pa crek i tomàquet

Torrada cruixent amb sardina fumada, alvocat, tomàquet escalivat i ceba

Torrada d’anguila fumada del Delta de l’Ebre amb tomàquet i all escalivat

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

SEGON A TRIAR

Saltat de calamar amb carxofa, albergínia alla pugliesse, tomàquet i fesols de Santa Pau

Llom de bacallà confitat amb escalivada i patates

Ploma Ibèrica de gla a la brasa amb chimichurri

Magret d’ànec a la brasa amb hummus de remolatxa i coulis de fruits del bosc amb cruixent de poma

PER COMPARTIR

Pissarra D’espatlla 100% gla amb pa crek i tomàquet

Torrada cruixent amb sardina fumada, alvocat, tomàquet escalivat i ceba

Torrada d’anguila fumada del Delta de l’Ebre amb tomàquet i all escalivat

Ous amb mantega de tòfona blanca i patata confitada

SEGON A TRIAR

Rèmol sencer salvatge al forn amb patates

Llobarro sobre focaccia amb romesco, all tendre, tomàquet i ceba escalivada

Entrecot de vaca a la brasa amb patates rústiques

Filet de porc ibèric a la brasa amb patates